Подарочный сертификат на Индивидуальный курс "Бариста"

1. История кофе. Культура пития разных стран. Сорта кофе и Виды обработки. Обжарка;
2. Кофейное оборудование и уход за ним. Помол и экстракция. Сенсорика. Ароматика;
3. Молоко. Состав молока. Техника взбивания молока;
4. Инвентарь бариста и его применение;
5. Каппинг. Правила постановки и зачем он нужен;
6. Составные части эспрессо-машины и кофе-молки. Практика использования эспрессо-машины;
7. Теория эспрессо. Экстракция кофе. Параметры влияющие на экстракцию;
8. Настройка помола. С чего начинается настройка. Зачем настраивать помол для эспрессо;
9. Практика приготовления эспрессо, американо, капучино, латте. Их дегустация;
10. Кофе в турке. Правильный кофе, правильный помол, управление вкусом. Практика его приготовления;
11. Альтернативные методы приготовления кофе. Девайсы. Отличие пуроверов и иммерсии;
12. Практика приготовления кофе альтернативным методом;
13. Техника вливания молока в чашку. Базовый латте-арт. Основы питчинга и этчинга;
14. Настройка помола. С чего начинается настройка. Зачем настраивать помол для эспрессо;
15. Практика приготовления эспрессо, американо, капучино, латте, раф-кофе, флэт-уайт и прочих популярных напитков мира. Их дегустация;
16. Разработка авторского кофейного напитка. Приготовление и его дегустация;
17. Сиропы. Алкогольные напитки и кофе. Классические коктейли с кофе;
18. От начинающего бариста до собственной кофейни. Путь к мечте;
19. Теоритическо-практический экзамен на получение сертификата международного образца и справки государственного образца. (За дополнительную плату или по согласованию с тренером в сплите с группой)